近日，后勤餐饮管理部门召集美食城经营户，召开了如何提高餐饮卫生与食品安全工作的会议，加强对美食城卫生管理，会议由吕飞虎主持。
会议结合近段时间，后勤餐饮管理部门在卫生检查中发现的问题，讨论如何改善各经营店存在的问题。会议要求各经营户必须做好操作间、切配间、洗刷间的各项卫生；必须认真做好餐具消毒工作，各经营店必须建立严格的卫生制度；冰柜存放必须要生熟分开，成品与半成品分开、肉类与水产类分开存放防止交叉污染；及时做好原材料采购索证台帐登记制度；各美食店内从业人员健康证必须上墙公示等八项规定。
会上，后勤处处长胡银生要求各经营户要提高卫生意识，加强内部管理，做好店内各项卫生工作。他指出，学院属人口密集区，绝不能出食品安全事故，要把好食品卫生安全关，为学院师生提供优质的饭菜。并对会上提出的八项规定进行了细化，要求各经营单位必须遵守学院的各项规章和卫生管理制度。