为切实提高学生动手操作和社会实践能力，G06、C07酒店专业将分别于第十周、十一周进行为期各一周的客房实训，地点安排在蓝天白云会展中心。在学生刚刚结束《客房服务与管理》课程学习后进行实训，无疑可以使学生更快地将理论知识转化为技能。
本次实训的主要内容是安排学生深入客房部进行跟班实习，了解客房部的机构设置，掌握各种客房服务的技巧等。在进行客房实际操作训练中，将每6人分1组，每组安排一名带班师傅作实际指导，同时，为确保实训的顺利开展，酒店管理教研室还安排每天一位带队教师，做好各方面的联络、指导工作。在实训期间，学生必须自觉记录实习日记，并在实习结束后上交实训报告，最后每位任课老师将根据学生实训期间的表现进行成绩综合评定。